Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKNT) Unhas wilayah Bulukumba menyelenggarakan Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) skala rumah tangga. Dihadiri oleh masyarakat Kelompok Wanita Tani (KWT), kegiatan ini dilaksanakan di Aula kantor Desa Jojjolo, Kecamatan Bulukumpa, Kamis (15/7).
Bertemakan Skala Rumah Tangga, adapun tujuannya ialah memberikan informasi masyarakat terkait bahan baku yang bermanfaat, mudah ditemukan, dan dapat diolah. Salah satu contohnya menggunakan VCO.
Salah satu mahasiswa KKNT Unhas Bulukumba 4, Fika menjelaskan, VCO merupakan minyak kelapa murni dari sari pati kelapa. Lalu, diproses secara higienis tanpa sentuhan api secara langsung dan bahan kimia tambahan sehingga kandungan penting dalam minyak dapat dipertahankan.
“Adapun komponen utama VCO adalah asam lemak jenuh, seperti asam laurat, asam miristat, asam kaprilat, asam kaprat, dan asam kaproat yang bermanfaat baik bagi tubuh. Penggunaan VCO sendiri dapat dikonsumsi ataupun dicampurkan ke makanan,” jelas Fika.
Selain itu, minyak yang satu ini juga dapat digunakan untuk menggoreng. Bahkan, VCO bisa langsung digunakan di kulit dan dirangkaikan dengan tahapan skincare.
Kegiatan ini disambut baik dan mendapat apresiasi dari Sekretaris Desa Jojjolo, Hasyim MSE. Ia menilai, penyuluhan kali ini bukan hanya sekadar mengenalkan VCO, pun memberikan praktik langsung proses pembuatan VCO.
“Mahasiswa KKN Unhas memberikan pengetahuan baru mengenai pemanfaatan lain dari kelapa. Jika sebelumnya kelapa hanya diolah menjadi gula merah, saat ini kami memahami cara mengolahnya menjadi minyak murni secara langsung tanpa proses pemanasan yang lama,” ungkap Hasyim.
Ia menegaskan, hal ini merupakan inovasi baru yang bisa diterapkan oleh masyarakat Desa Jojjolo. Selain memberikan pelatihan secara praktik mengenai proses pembuatan VCO, mahasiswa KKN juga memberikan materi mengenai peluang pasar dan langkah-langkah pemasaran.
“VCO bisa menjadi produk yang menjanjikan di Kecamatan Bulukumba karena belum terdapat persaingan pasar,” tutup Fika.
