Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKNT) Pengembangan Ekonomi Kreatif Universitas Hasanuddin (Unhas) Gelombang 112 melakukan penyuluhan dan pelatihan pemanfaatan bahan pangan menjadi usaha warga Desa Salassae, Kecamatan Bulukumpa, Kabupaten Bulukumba. Kegiatan berlangsung di rumah Kepala Dusun Bolongnge, Selasa (23/07).
Berdasarkan hasil observasi tim, salah satu keunggulan Desa Salassae adalah peternakan. Meskipun demikian, pengelolaan dan pemanfaatan hasil ternaknya masih kurang maksimal, termasuk bahan pangan ayam. Sebagai solusinya, mereka pun mengajak ibu-ibu untuk mengolah ayam menjadi nugget.
“Selain untuk kebutuhan makan sehari-hari, ibu-ibu juga bisa mendapatkan peluang ekonomi melalui pengolahan pangan ini,” ungkat salah seorang mahasiswa peserta KKNT, Edwin Reymond.
Adapun materi yang disampaikan mencakup dua hal penting, yaitu pemanfaatan bahan pangan dan resep nugget ayam sebagai inovasi pengolahan bahan pangan hasil ternak ayam potong.
Setelah penyuluhan, para peserta turut diberikan kesempatan mencoba langsung bagaimana membuat produk olahan ayam tersebut, mulai dari mencampur adonan hingga digoreng dan siap disajikan.
“Melalui program penyuluhan dan pelatihan ini, diharapkan dapat menjadi motivasi perempuan, khususnya ibu-ibu dalam memanfaatkan sumber daya yang ada di Desa Salassae untuk mencapai ekonomi kreatif yang berkelanjutan,” harap Edwin mewakili tim.
Nurul Fahmi Bandang
